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龙鼎炉火锅火遍全球,有多远开多远,让世界吃到四川味!

2019-10-08

  龙鼎炉火锅起步于老成都,凭着一口正宗成都味,硬生生的在火锅遍地开花的成都杀出一条血路,夺得了成都叼嘴们的喜爱。

  

 

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        原本只是想开一家找回小时候吃火锅时酣畅感觉的火锅店,未料到如今已经发展成上百家的全国加盟店大家族,而且是开到哪火到哪!

  

 

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        作为正宗的成都火锅,龙鼎炉满足了大家对成都火锅所有的幻想!正宗、地道、原汁原味的成都老火锅,麻、辣、鲜、香四味俱全!

  正宗川味

  火候与经验的把控,比例的精准严格,决定了锅底的味道。

  

 

 作为加盟店而言,为了保证口感质量,所有的锅底都是成都的生产基地空运过来,每天现做的一次性独立包装红油,安全健康。

  

 

  如果说,成都火锅核心是牛油,那么它的灵魂就是炒料。

  

 

  辣度、香味、色泽是挑选辣椒的关键,龙鼎炉的炒料里就有三种海椒:小米辣的辣、二荆条的香、石柱红的色......另外,底料还有干辣椒、糍粑辣椒、豆瓣酱、豆豉、冰糖及牛油等。

  

 

  小火慢炒,还要在不同的时候再加入底料,再通过两个半小时以上的翻炒,让所有配料的在沸腾的牛油中不断地翻滚摩擦,相互交融,产生出富有食欲的色泽及化学反应。

  

 

  如今,从最初的手工炒料,到现在大批量化生产,龙鼎炉总部如此重新发展顺应了时代的潮流与需求,更让客人们在餐桌上大食过瘾。

  所有配料均从成都龙鼎炉总部空运而来,独立封装,让食客吃的放心、用的安心。

  

 

    一罐香油,一碟蒜泥,简单老派,承载着成都火锅的一半灵魂。不燥不上火,这裹着浓郁香味的油碟,让每一口火锅的味道更为丰富。

  01

  毛肚

  一顿好的成都火锅,其实就是一顿“毛肚火锅”。可见,毛肚在成都人的餐桌上占有极大的地位。

  龙鼎炉的限量毛肚,选用草饲水牛肚,再加上经验老道的师傅进行手撕,才能撕出这样大片薄脆的诱人毛肚。

  

 

  每天从成都坐飞机过来的限量毛肚,它的保存期只有三天,最大程度地保持了极鲜的口感,可谓十分难得。

  夹起一片片比手掌还要大的限量毛肚,投入红汤里,七上八下的国际惯例开涮,再蘸上油碟,每一口都是鲜嫩爽口。

  

 

  02

  鹅肠

  静卧在洁白的冰块上的鹅肠,宛如肤如凝脂的妙龄少女。相比鸭肠,龙鼎炉的鹅肠,无论从外形还是口感都要更为饱满,且爽滑脆嫩的程度也要比鸭肠更为出色。

  只需在红油锅底里稍稍烫个几秒钟,待到鹅肠两边微微卷曲,再在油碟里打个滚,即可食用。

  

 

    不可思议的是,在嘴巴里打转的鹅肠,沙沙的咀嚼声,让耳朵都过足了瘾。真不愧是成都火锅的二霸!

  03

  黄喉

  每一头猪身上只有三钱的黄喉可食用,且来之不易,不但食材精贵,且处理过程更是格外繁琐。

  实际上黄喉就是猪的主动脉,有一层难以撕裂的隔膜,处理手法格外繁琐。另外,黄喉厚实,需要师傅以花刀切成大小一致,烫涮时才可更入味。

  

 

  如同白色的绸缎,静卧在清水里,非常漂亮。待到锅中“七上八下”之后,脆嫩弹牙的口感,让人根本停不下来。

  04

  牛肉

  巴掌大小的牛肉,被裹满了炒制过的辣椒,红艳诱人。

  在红油里烫涮一分半钟左右,不蘸油碟就足够多滋多味。

  

 

  一口下去,嫩中带韧,韧又化渣的牛肉,从口腔蔓延至舌根,仿佛打通了任督二脉,鲜嫩热辣的口感如同一阵阵红色风暴,席卷了整个口腔。让人大呼过瘾!

  当然,龙鼎炉火锅除了这些还有更多美食等你来解锁,小编就不一一介绍啦,如果你不止想做一名合格的吃货,那就赶快加盟我们吧,做一个任性的主人!

  

 

  龙鼎炉火锅,一个坚持做美味健康火锅的品牌,不断提升做火锅的技能,为大家带来正宗、美味的火锅。一个真正让你大快朵颐,畅快吃肉的地方。

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